Un velouté de courgettes simple à préparer au Thermomix

Le Thermomix permet de préparer facilement des soupes maison onctueuses et savoureuses. Cette recette de velouté de courgettes est idéale pour un repas léger ou une entrée pleine de fraîcheur.

Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de courgettes
• 1 pomme de terre
• 1 oignon
• 500 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• Sel et poivre

Préparation au Thermomix

1. Épluchez l’oignon et coupez-le en deux.
2. Placez-le dans le bol du Thermomix puis mixez 5 secondes vitesse 5.
3. Ajoutez les courgettes et la pomme de terre coupées en morceaux.
4. Versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon.
5. Faites cuire 25 minutes à 100°C vitesse 1.
6. Ajoutez la crème fraîche.
7. Mixez 1 minute en augmentant progressivement jusqu’à la vitesse 10.
8. Rectifiez l’assaisonnement puis servez bien chaud.

Astuce gourmande

Pour un velouté encore plus savoureux, ajoutez quelques copeaux de parmesan ou des croûtons maison au moment du service.

Pourquoi utiliser un Thermomix pour les soupes ?

Le Thermomix permet de cuire et mixer directement dans le même bol. Vous obtenez ainsi une texture parfaitement lisse tout en gagnant du temps en cuisine.

Conclusion

Cette recette de velouté de courgettes au Thermomix est idéale pour profiter d’un repas sain, économique et rapide à préparer pour toute la famille.