Pizza maison à la plancha : pâte croustillante et cuisson rapide

Envie d’une pizza maison sans allumer le four en plein été ? La pizza à la plancha est une excellente alternative. Avec une pâte fine, quelques ingrédients simples et une plancha bien chaude, vous pouvez obtenir une pizza croustillante et gourmande en quelques minutes.

Voici une recette facile à réaliser pour profiter de votre plancha autrement qu’avec les traditionnelles grillades.

Ingrédients pour 2 pizzas

• 500 g de pâte à pizza
• 200 g de sauce tomate
• 2 boules de mozzarella
• 2 tomates
• Quelques feuilles de basilic frais
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Origan
• Sel et poivre

Comment préparer une pizza à la plancha ?

1. Préparer les pizzas

Divisez la pâte en deux portions puis étalez-les assez finement sur un plan de travail légèrement fariné. Préparez également tous vos ingrédients à proximité de la plancha afin de pouvoir garnir rapidement les pizzas.

2. Faire chauffer la plancha

Préchauffez votre plancha à température moyenne à élevée. Huilez très légèrement la surface afin d’éviter que la pâte n’accroche.

3. Précuire la pâte

Déposez délicatement une pâte sur la plancha chaude et laissez-la cuire environ 2 à 3 minutes. Lorsque le dessous commence à être doré et que de petites bulles apparaissent, retournez-la.

4. Ajouter la garniture

Une fois la pâte retournée, baissez légèrement la température. Étalez rapidement la sauce tomate puis ajoutez la mozzarella égouttée et coupée en morceaux, les rondelles de tomates et un peu d’origan.

Si votre plancha possède un couvercle, fermez-le quelques minutes afin d’aider la mozzarella à fondre. Sinon, vous pouvez utiliser une cloche de cuisson adaptée.

5. Terminer la cuisson

Poursuivez la cuisson pendant environ 4 à 6 minutes en surveillant régulièrement le dessous de la pizza.

Ajoutez quelques feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive juste avant de servir.

Comment réussir une pizza croustillante à la plancha ?

Le secret réside principalement dans l’épaisseur de la pâte. Une pâte trop épaisse risque de colorer rapidement à l’extérieur tout en restant insuffisamment cuite à l’intérieur.

Étalez donc votre pâte assez finement et évitez également de mettre trop de garniture. Une mozzarella bien égouttée permettra notamment d’éviter que la pizza ne devienne trop humide.

Pas de plancha à la maison ? Pensez à la location

Vous aimeriez essayer cette recette mais vous ne possédez pas de plancha ? Pour une soirée, un week-end ou simplement pour tester un appareil avant de l’acheter, la location peut être une solution intéressante.

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Et si vous possédez déjà une plancha que vous utilisez rarement, vous pouvez également la proposer à d’autres particuliers.

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Une nouvelle façon de profiter de sa plancha

La plancha ne sert pas uniquement à préparer des viandes, poissons ou légumes grillés. Pizza, fruits, desserts et même certains petits-déjeuners peuvent également y être préparés.

Cette pizza maison est donc une excellente occasion de sortir votre plancha et de découvrir une nouvelle façon de l’utiliser.