Saumon croustillant au pesto au grill panini

Le grill panini ne sert pas uniquement à préparer des sandwichs ! Il permet aussi de cuire rapidement un pavé de saumon tout en lui donnant une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

Temps de préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 8 minutes
• Portions : 2 personnes

Ingrédients

• 2 pavés de saumon
• 2 cuillères à soupe de pesto vert
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’un demi-citron
• Sel
• Poivre
• Quelques tomates cerises
• Roquette (facultatif)

Préparation

1. Badigeonnez les pavés de saumon avec le pesto.
2. Ajoutez un filet d’huile d’olive et assaisonnez.
3. Faites chauffer le grill panini.
4. Déposez les pavés et refermez délicatement le grill.
5. Laissez cuire environ 6 à 8 minutes selon l’épaisseur.
6. Servez avec une salade de roquette, quelques tomates cerises et un filet de citron.

Astuce

Ajoutez quelques copeaux de parmesan avant de servir pour une touche encore plus gourmande.

Quel appareil utiliser ?

Un grill panini permet une cuisson rapide et homogène sans ajouter beaucoup de matière grasse. Si vous n’en possédez pas, vous pouvez en louer un sur Cookiflex pour réaliser cette recette facilement.