Légumes grillés à la plancha : recette facile et saine

Les légumes grillés à la plancha sont parfaits pour accompagner un barbecue ou un repas léger. Faciles à préparer, ils conservent leurs saveurs tout en offrant une cuisson rapide.

Ingrédients

• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 2 poivrons
• 1 oignon rouge
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Herbes de Provence

Préparation

1. Lavez tous les légumes.
2. Coupez les courgettes et l’aubergine en rondelles.
3. Coupez les poivrons en lanières.
4. Émincez l’oignon rouge.
5. Mélangez les légumes avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes.

Cuisson

1. Préchauffez la plancha.
2. Disposez les légumes sur la plaque chaude.
3. Faites cuire environ 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.
4. Les légumes doivent être tendres et légèrement grillés.

Astuce

Ajoutez quelques copeaux de parmesan ou un filet de vinaigre balsamique au moment du service pour encore plus de saveurs.

En résumé

Simple, rapide et colorée, cette recette de légumes grillés à la plancha accompagne parfaitement les viandes, poissons ou repas végétariens.